Buffet Estival n°1

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Choisissez vos recettes parmi la liste ci-dessous :

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Entrées :
Gaspacho Andalou
Salade de comté AOP, sucrines, raisins secs, noisettes Tonda de Giffoni, huile d’olive, vinaigre de xérès et miel
Tomates à l’ancienne, mozzarella di Bufala Campana, pesto napolitain
Salade de quinoa bio et saumon fumé "maison" mariné a l’aneth
Magret de canard fumé, fromage de chèvre, billes de melon et biscuit noisette
Tian provençale et ricotta di Buffala aux herbes
Guacamole, tartare de tomate à la coriandre et crevettes marinées au piment d’Espelette
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Plats : 
Falafel, tomates, concombres, houmous et pain libanais
Poulet rôti et assiette de légumes
Poulet grillé, tagliatelles au basilic, sauce citronnée
Dos de lieu noir, mélange de riz, tomate, oignons, concombre, huile d’olive et citron
Pavé de rumsteck, flan de patate douce, vinaigrette aux aromates
Rôti de veau, sauce au thon, salade de pommes de terre aux herbes, copeaux de Pecorino, oeuf dur
Pépites de poulet, ptitim (pâtes) aux légumes
Rôti de boeuf, salade de pommes de terre et moutarde à l’ancienne,
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Plateau de fromages affinés
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Desserts : 
Quatre quarts au citron et suprême d'agrumes
Financier noisette et sa crème montée à la vanille
Tarte poire amandine
Entremet mangue, framboise sur un biscuit aux brisures de framboise
Éclair façon Paris-Brest
Dôme aux deux pêches (blanche et de vigne) sur un biscuit fraise
Entremet aux trois chocolats, biscuit cacao sans gluten
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