Plateaux repas

Tartelette à l'oignon
Carottes rôties aux épices Dukkah, feta, mélange de riz, quinoa et lentilles
Entremet cassis bavarois vanille

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Salade de pépinettes, betteraves et ricotta de bufala

Rôti de bœuf au poivre, mayonnaise aux épices, pommes de terre et carottes à l'échalote

Mousse chocolat Guanaja 70% et copeaux de chocolat

Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Oeuf poché et patates douces rôties

Poulet tandoori, courges rôties, riz Madras et sauce yaourt à la menthe

Muffin aux pommes, crème montée à la vanille

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Salade de riz, thon et olives

Haut de cuisse de poulet rôti, riz façon paëlla et sauce safranée

Fromage blanc, miel, éclats d'avoine, noix de coco et graines de courges

Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Caponata et copeaux de parmesan
Frittata ricotta et épinards, salade de fregola sardi aux légumes
Poire pochée à la vanille, crémeux chocolat blanc Waina et confit de poire citronné

Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Tarte aux poires et fourme d'Ambert

Rôti de bœuf, pommes de terre aux épices, étuvée de poireaux et sauce tartare

Entremet chocolat noir

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Salade thaï aux crevettes

Pavé de saumon grillé, pommes de terre grenailles et carottes rôties, sauce crème fraîche citronnée

Macaron mascarpone confiture de lait

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Crottin de chèvre de Bastogne, fondue de poireaux au miel et coulis au fruit de la passion

Haut de cuisse de poulet farci, risotto aux noisettes, sauté d'épinards et sauce aux champignons

Tarte Dulcey macadamia

Couverts en bois, gobelet en carton, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Foie gras mi-cuit , chutney de pomme et mangue

Suprême de pintade rôti, poêlée de shiitake, patates douces rôties et sauce aux herbes

Feuille d'automne

Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Magret fumé, sucrine, céleri remoulade, noix et groseilles

Saint Jacques snackées à la pistache, risotto aux champignons, poireaux rôtis, coulis de carottes et perles au yuzu

Trio de choux chocolat

Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Salade thaï au sésame noir cantonais

Couverts en bois, gobelet en carton et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Entrée
Foie gras aux pommes, chutney d'oignons rouges

Plat principal
Suprême de pintade farcie aux morilles, pommes de terre grenailles et petits légumes

Dessert
Entremet cassis marron

Couverts en inox, verre en verre, pain, fromage et bouteille d’eau inclus

Entrée
Saumon fumé Label Rouge, blinis, crème Philadelphia à la ciboulette

Plat
Turbot poché au lait de coco et citron vert, mousseline de patate douce et pois gourmands

Dessert
Tarte caramel mascarpone et fruits secs

Couverts en inox, verre en verre, pain, fromage et bouteille d’eau inclus